【椰汁凉糕（椰奶冻）】

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椰奶冻的用料

椰浆 400ML 牛奶 150ML
炼乳 85G 玉米淀粉 100G
白砂糖 110G 椰蓉 （撒表面用）

椰奶冻的做法

【椰汁凉糕（椰奶冻）】的做法图解1

步骤1

椰浆是比较粘稠的那种烘焙烹饪用的，不是市售的那种饮料椰子汁。 （罐头上下各开一个孔就能容易地倒出来了）
【椰汁凉糕（椰奶冻）】的做法图解2

步骤2

椰浆400ML，牛奶150ML，炼乳85G，玉米淀粉100G和白砂糖110G混合，搅拌均匀（淀粉可以换不同的品种，如果部分换成小麦淀粉或者木薯淀粉之类的，口感会略有不同，这个可根据自己喜好搭配）
【椰汁凉糕（椰奶冻）】的做法图解3

步骤3

中大火加热，边加热边不停用木铲擦底搅拌 搅拌至面糊粘稠且阻力略大，颜色变得微微透明即可离火
【椰汁凉糕（椰奶冻）】的做法图解4

步骤4

取一个平底容器，铺上油纸便于脱模。底部铺一层椰蓉
【椰汁凉糕（椰奶冻）】的做法图解5

步骤5

将搅好的椰浆糊倒入容器中铺平，表面铺满椰蓉
【椰汁凉糕（椰奶冻）】的做法图解6

步骤6

放凉后取出，改刀成小方块状 切好后再放到椰蓉中滚一圈，让侧面都沾满椰蓉即可
【椰汁凉糕（椰奶冻）】的做法图解7

步骤7

成品~
【椰汁凉糕（椰奶冻）】的做法图解8

步骤8

成品~

椰奶冻的烹饪技巧

上周写的，忘记同步过来了，补一下~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 七块小饼_ 编写，未经授权不得转载

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