豆角闷面
还记得《舌尖上的中国1》中出现的豆角闷面吗?我是地道的内蒙古人,我生活在水土肥沃的河套平原。地道的当地特色家常饭,我会在最近不断的上传,希望全国各地的你也喜欢。
豆角焖面的做法
步骤2
豆角洗净可以横切多半或是直接切几段,不用太长,有15cm左右就行,当然,你短点长点都没多大问题,关机是你觉的筷子能好夹入嘴就行。我图片上是豆角先横切了一次才切段,这样方便入味。选豆角的时候也可以选用四季豆,因为口感不如图片这种豆角,所以我们一般不用四季豆,四季豆只会用来淹咸菜吃步骤9
锅内放上屉,把切好的面条撒在屉上。盖盖,大火上汽后闷制三分左右。没有屉可直接别面撒在添了水的豆角上直接闷制,前途是你的面条要很硬的面,要不软点的面直接在水上闷成熟后会有结块,不好吃。所以,还是隔屉闷保证质量豆角焖面的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-08-31
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