豆沙麻薯包

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曾经按网上热门的方子做过一次麻薯包，在烤箱里胖乎乎的麻薯，可是出炉后不一会儿就塌了，对于烘焙路上长久没有遇到过失败的我来说，可谓是一次不小的打击。今天把自己独创的方子分享给大家，如果你也曾像我一样被这个小家伙打击过，希望你可以试试我这个方子，也许，它会让你看到希望。

豆沙麻薯包的用料

麻薯预拌粉 200克 高粉 20克
盐 2克 鸡蛋液 55克（一个鸡蛋的量）
纯牛奶 85克 无盐黄油 40克
豆沙馅 140克

豆沙麻薯包的做法

豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解1

步骤1

麻薯预拌粉和高粉过筛入盆中，放入盐。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散成蛋液。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解3

步骤3

牛奶微波（700W功率）30秒至温热，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解4

步骤4

将牛奶鸡蛋液倒入做法1的粉类中，用筷子拌匀。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解5

步骤5

黄油微波（550W功率）一分钟至融化。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解6

步骤6

将黄油溶液倒入做法4的粉团中，用筷子搅拌至黄油液稍吸收。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解7

步骤7

用手揉10分钟，揉成光滑不粘手的面团。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解8

步骤8

将面团分成20个小面团，约20克/个。豆沙也分成20份，约7克/份。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解9

步骤9

小面团揉圆后按扁，包入豆沙馅，收紧收口。包麻薯包的同时预热烤箱，上下火，180度。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解10

步骤10

将包好的麻薯包放入烤箱中层，用180度烘烤30分钟，再转175度继续烘烤5分钟。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解11

步骤11

成品图。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解12

步骤12

成品图。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解13

步骤13

成品图。
豆沙麻薯包#2016松下大师赛（上海）#的做法图解14

步骤14

成品图。

豆沙麻薯包的烹饪技巧

1、没有微波就隔热水加热牛奶和融化黄油。 2、烘烤温度和时间根据自己的烤箱调整。 3、没有豆沙馅可以省略。也可以按自己喜欢放葡萄干、蔓越莓干等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 心言手语00 编写，未经授权不得转载

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