四色冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

糯米粉 50g 粘米粉 25g
澄粉 25g 抹茶粉 适量
红曲粉 适量 可可粉 适量
白莲蓉馅 适量 抹茶馅 适量
红豆馅 适量 玫瑰酱 适量
玫瑰花茶 4朵 牛奶 适量
色拉油 适量 炼乳 适量

冰皮月饼的做法

步骤1

糯米粉、粘米粉、澄粉、色拉油、牛奶、炼乳混合成为面糊。

步骤2

隔水蒸25分钟。

步骤3

取出蒸好的面糊搅拌均匀，分割为四份。

步骤4

取三份面团分别加抹茶粉、红曲粉、可可粉染色均匀后分为25g/个。

步骤5

玫瑰花茶四朵去花萼取花瓣揉碎，与剩余的白色面团混合均匀，分成25g/个。

步骤6

取每种馅料25g/个搓成丸子。

步骤7

将每25g面团擀成面皮，每个放入25g馅料，包好收口。
四色冰皮月饼的做法图解8

步骤8

炒一些干面粉，撒在模具里，将做好的饼胚放入磨具压制成型，装入包装。

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 神仙蛛 编写，未经授权不得转载

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