【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品

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披萨就是要有满满的芝士才吃得过瘾~材料简单，一样美味！ ~~by@好好yc

番茄奶酪薄底披萨的用料

面团材料：中筋面粉 420g	橄榄油 10g
盐 10g	糖 6g
酵母 4g	水 ±240ml
辅料：小番茄适量，马苏里拉芝士适量，黑胡椒或披萨草少量

番茄奶酪薄底披萨的做法

步骤1

将面团所有材料按先液体后粉类的顺序倒入和面桶中。

步骤2

COUSS CM-1200厨师机，开启1档进行揉面。

步骤3

搅拌约1分钟左右，面团聚团后转3档揉面。

步骤4

再搅拌约5分钟，至面团光滑较光滑状态。

步骤5

面团整圆，放和面桶中室温发酵约30分钟，至2倍大。

步骤6

发酵好的面团取出，排气后分成三份，揉圆后醒面20分钟。

步骤7

取一个面团擀成薄饼状

步骤8

撒一层马苏里拉芝士

步骤9

摆入小番茄

步骤10

再放芝士后撒少量黑胡椒或披萨草。

步骤11

送入上下火200度预热好的烤箱，烘烤约15分钟。

步骤12

成品

步骤13

成品

步骤14

成品

番茄奶酪薄底披萨的烹饪技巧

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情添加。 2、切好的小番茄要用厨房纸吸干表面水分，以免太湿。 3、另外的两个面团擀成薄饼后放速冻，想吃的时候拿出稍回温即可，就不用临时发面那么麻烦了哦。 4、披萨出炉后可以在表面摆好薄荷叶和罗勒叶，趁热食用。虽然材料很简单，但口感还是非常赞的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

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