【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品

精品
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披萨就是要有满满的芝士才吃得过瘾~材料简单,一样美味! ~~by@好好yc

番茄奶酪薄底披萨的用料

面团材料:中筋面粉 420g 橄榄油 10g
10g 6g
酵母 4g ±240ml
辅料:小番茄适量,马苏里拉芝士适量,黑胡椒或披萨草少量

番茄奶酪薄底披萨的做法

【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解1

步骤1

将面团所有材料按先液体后粉类的顺序倒入和面桶中。
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解2

步骤2

COUSS CM-1200厨师机,开启1档进行揉面。
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解3

步骤3

搅拌约1分钟左右,面团聚团后转3档揉面。
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解4

步骤4

再搅拌约5分钟,至面团光滑较光滑状态。
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解5

步骤5

面团整圆,放和面桶中室温发酵约30分钟,至2倍大。
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出,排气后分成三份,揉圆后醒面20分钟。
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解7

步骤7

取一个面团擀成薄饼状
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解8

步骤8

撒一层马苏里拉芝士
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解9

步骤9

摆入小番茄
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解10

步骤10

再放芝士后撒少量黑胡椒或披萨草。
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解11

步骤11

送入上下火200度预热好的烤箱,烘烤约15分钟。
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解12

步骤12

成品
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解13

步骤13

成品
【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法图解14

步骤14

成品

番茄奶酪薄底披萨的烹饪技巧

1、 因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性全加入,视面团状态酌情添加。 2、 切好的小番茄要用厨房纸吸干表面水分,以免太湿。 3、 另外的两个面团擀成薄饼后放速冻,想吃的时候拿出稍回温即可,就不用临时发面那么麻烦了哦。 4、 披萨出炉后可以在表面摆好薄荷叶和罗勒叶,趁热食用。虽然材料很简单,但口感还是非常赞的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-02 16:21:11

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