章鱼桑葚派

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酸甜的桑葚派，来摆个酷酷的造型。。

章鱼桑葚派的用料

黄油 75克 细砂糖 50克
盐 少许 香草精 2滴
蛋黄 1个 低筋粉 150克
水 1勺 桑葚 适量
细砂糖 10克 玉米淀粉 10克

章鱼桑葚派的做法

章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解1

步骤1

制作派皮：（主料中标注的分量） 黄油稍软化，用擀面杖捣成泥状，在室温下用手稍抓软，将砂糖、少许盐、少许香草精，倒入拌匀
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解2

步骤2

加入1个蛋黄，1勺水，揉至光滑
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解3

步骤3

筛入150克低粉，合成团，冷藏片刻
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解4

步骤4

将派皮擀成3毫米厚，盖在模具上，轻压使其嵌入模中，压断边缘多余部分，用叉子或滚孔轮刺出气孔
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解5

步骤5

入冰箱冷藏片刻后，将适量重物（我用的豆子）均匀铺在派盘里，入预热好的烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右，让派皮稍定形
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解6

步骤6

同时，制作桑葚果酱：80克桑葚加适量水，用破壁机打成奶昔状
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解7

步骤7

加10克细砂糖和10克玉米淀粉，搅匀，入平底锅小火搅成粘稠状，盛出备用
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解8

步骤8

烤到半熟的派皮取出，倒掉豆子，将桑葚果酱涂抹在派皮上
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解9

步骤9

取一块儿派皮，在垫了保鲜膜的半圆模具中按出形状
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解10

步骤10

在中间垫几个完整的桑葚，把刚才的半圆派皮包住后，周围用完整的桑葚填满
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解11

步骤11

捏两片半圆的派皮，包住整颗的桑葚，充当眼睛
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解12

步骤12

用剩余的派皮捏出腕足，围绕在头部周围
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解13

步骤13

表面刷蛋液，入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右即可
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解14

步骤14

细节图
章鱼桑葚派#胃，我养你啊#的做法图解15

步骤15

细节图

章鱼桑葚派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 无水印 派挞 烘焙

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