桃山皮月饼

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桃山皮月饼的用料

白云豆 400g 蜂蜜 70g
全脂奶粉 50g 白砂糖 150g
宇治抹茶粉 5g 好时可可粉 5g
玫瑰酱 5g 红曲粉 适量
玉米油 70g

桃山皮月饼的做法

桃山皮月饼的做法图解1

步骤1

先把白云豆用水泡一夜。白云豆皮起褶子就是泡好了，把皮剥掉。由于白云豆吸水性强，所以要多放一些水
桃山皮月饼的做法图解2

步骤2

大火煮白云豆，煮到用手指轻轻一按就软糯。我一般是煮一个小时左右。
桃山皮月饼的做法图解3

步骤3

白云豆加水，用料理棒打成泥。水不要加太多，否则炒制的时候，容易往外喷
桃山皮月饼的做法图解4

步骤4

白云豆泥倒入不粘锅中，依次加入奶粉，糖，蜂蜜，油炒制。油要分三次加入，每次炒的固状的时候，再加下一样东西。
桃山皮月饼的做法图解5

步骤5

把炒出来的白云豆馅平均分成四份，一份加入红曲粉和玫瑰酱，一份加入抹茶粉，一份加入可可粉。揉匀
桃山皮月饼的做法图解6

步骤6

这个既可以作馅，又可以作皮。都称成二十五克的量，揉圆按扁，包入另一个口味白云豆球。放入立体模具中按出

步骤7

烤箱预热一百八十度，入烤箱之前再月饼面上喷水，防止干裂，烤制十分钟左右

桃山皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 只是少数z 编写，未经授权不得转载

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