原汁原味-焖淡菜

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身在沿海城市，我可以说是吃着淡菜长大的。 只要季节到，小个的淡菜也一样的肥美多肉，所有平常人家，夏季最常买的就是小淡菜了，可以熬汤和丝瓜一起煮，特别的滋阴；或者蒸后沾点香醋吃就好。 大个的淡菜肉质一样非常，但是口感却更结实，直接用2个姜片和少许水或者不要水，蒸至开壳即食，那味道是最鲜美无比的。 中医讲究以形补形，也是很有道理的，淡菜特别适合女性朋友们食用，所以体质虚弱或者气血不足的朋友不妨可以多吃一些。

焖贻贝的用料

大淡菜 600g 姜片 少许
水 100g

焖贻贝的做法

原汁原味-焖淡菜的做法图解1

步骤1

成品1
原汁原味-焖淡菜的做法图解2

步骤2

成品2
原汁原味-焖淡菜的做法图解3

步骤3

买回来的淡菜用淡盐水浸泡半小时以上
原汁原味-焖淡菜的做法图解4

步骤4

然后将表面清洗干净，并且将壳边缘的草剪掉
原汁原味-焖淡菜的做法图解5

步骤5

放入锅中，加入少许的姜片，少许的水就好
原汁原味-焖淡菜的做法图解6

步骤6

直接煮至壳刚开就可以食用了

焖贻贝的烹饪技巧

小叮咛 这些像草一样的“毛毛”确实是贻贝身体的一部分，它还有个专属的名字叫——足丝。 足丝的主要的作用是把贻贝锚定在海底岩石或其他随便什么东西上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

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分类： 家常菜 焖 中国菜 咸鲜 咸

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