清蒸河蟹

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一叶耶
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清蒸河蟹的用料

河蟹 4只 料酒 适量
盐 适量 姜片 2片

清蒸河蟹的做法

清蒸河蟹的做法图解1

步骤1

将活河蟹放入水盆中，水要没过河蟹，在水中放入盐，料酒，让河蟹吐吐沙子和脏东西，然后用小刷子刷一刷，刷干净就好，注意别被河蟹夹到，我就被它夹了
清蒸河蟹的做法图解2

步骤2

将洗好的螃蟹放入锅中隔水蒸，在锅底水中加入料酒适量，姜片两片，盖好锅盖，蒸20分钟即可！（我这河蟹是活的，蒸之前怎么也不老实，我就用盘子扣上了，等它们不动了再把盘子拿走就可以了）

清蒸河蟹的烹饪技巧

新鲜的河蟹是活的，但我还是比较喜欢死螃蟹，原因嘛，等你们买了活螃蟹回家做的时候就知道了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 一叶耶 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 咸鲜 午餐 无水印

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