红烧拨皮鱼

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岁月如歌168
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红烧拨皮鱼的用料

小拨皮鱼 400g 生姜 适量
蒜瓣 适量 葱 2根
杭椒 3个 生抽 适量
料酒 适量 鸡精 适量
辣酱 适量 盐 适量

红烧拨皮鱼的做法

红烧拨皮鱼的做法图解1

步骤1

超市买来以处理好的小拨皮鱼，洗净沥干，用盐和料酒腌制一刻钟。
红烧拨皮鱼的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜、杭椒洗净，分别切碎备用。
红烧拨皮鱼的做法图解3

步骤3

调味料备齐。
红烧拨皮鱼的做法图解4

步骤4

锅中油烧热，摆入小拨鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。
红烧拨皮鱼的做法图解5

步骤5

热锅热油，入姜蒜末、杭椒丝煸出香味。
红烧拨皮鱼的做法图解6

步骤6

放生抽、辣酱炒匀，加入一碗清水，大火煮开。
红烧拨皮鱼的做法图解7

步骤7

倒入拨皮鱼，加料酒、大葱、鸡精煮沸，让拨皮鱼充分入味，大火收汁即可。
红烧拨皮鱼的做法图解8

步骤8

成品。

红烧拨皮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 家常菜 中国菜 咸鲜 咸

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