小炒西葫芦丝

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吃过晚饭，散步来到超市，看见蔬菜专柜全部捆绑销售，买一送一，瞅见这西葫芦还蛮新鲜，也可以放进冰箱保鲜，随手就挑了一捆，即2个，总共才3元九毛钱，今天午饭炒了一个，一大碟才花了2元钱，搭配一点胡萝卜，口感爽脆、色泽非常漂亮，连不喜欢吃蔬菜的小朋友也说好好味，主要是烹调当中要讲究技巧，就是要保持大火急炒，切成均匀的细丝爆炒时，锅端起锅颠两下就熟了。简简单单的一道家常菜，美味营养还本领大。 西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。它还含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。没有太多时间在厨房里慢磨细做的煮妇们，做这道菜非常省时哦，关键还好吃！

炒西葫芦丝的用料

西葫芦 1个 胡萝卜 少量
蒜瓣 3个 盐 4克
油 适量 蚝油 1汤匙

炒西葫芦丝的做法

小炒西葫芦丝#胃，我养你啊#的做法图解1

步骤1

备好蒜瓣、西葫芦
小炒西葫芦丝#胃，我养你啊#的做法图解2

步骤2

西葫芦洗净带皮切薄片，然后切细丝
小炒西葫芦丝#胃，我养你啊#的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝，蒜瓣去皮拍扁剁碎
小炒西葫芦丝#胃，我养你啊#的做法图解4

步骤4

热锅倒油，下蒜蓉爆香
小炒西葫芦丝#胃，我养你啊#的做法图解5

步骤5

倒入胡萝卜丝翻炒均匀
小炒西葫芦丝#胃，我养你啊#的做法图解6

步骤6

接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材
小炒西葫芦丝#胃，我养你啊#的做法图解7

步骤7

倒入蚝油，炒匀
小炒西葫芦丝#胃，我养你啊#的做法图解8

步骤8

调入盐，翻炒均匀即可
小炒西葫芦丝#胃，我养你啊#的做法图解9

步骤9

成品图

炒西葫芦丝的烹饪技巧

食尚小贴士：西葫芦不要去皮哦，切丝尽量大小一致，煸炒时保持大火，3分钟左右即可起锅，不能煮的太久，时间太长菜的色泽暗黄外还不爽口。西葫芦在煸炒的过程中不用加水，它会渗出一些水分，刚好保留有些许汤汁浸润，捞饭不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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