红烧腐竹

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平时很喜欢吃凉拌腐竹。天凉了，凭想象试做了一下红烧版的，味道很不错哟！

红烧腐竹的用料

圆支腐竹 170g 迷你土豆 8-12个
干木耳 1杯 黄瓜 半根
酱油 跟个人喜好酌量 八角 3-5颗
干辣椒 5颗 老干妈 1-2勺
花椒粉 1勺 橄榄油/葡萄籽油 少许

红烧腐竹的做法

红烧腐竹的做法图解1

步骤1

提前把干腐竹泡好（冷水泡一夜或者热水泡4-5个小时；土豆削皮切块；用热水泡黑木耳（现泡就可以 几分钟就泡好了）
红烧腐竹的做法图解2

步骤2

放入油 花椒粉 干辣椒 和 八角 开中火 烧到油滚
红烧腐竹的做法图解3

步骤3

放入切好的土豆 翻炒几下 直至调料均匀沾到土豆上 盖上锅盖 等8-10分钟 切记一直开中火哦 以免糊掉
红烧腐竹的做法图解4

步骤4

放入洗净的木耳 翻炒至木耳和香料和油融合
红烧腐竹的做法图解5

步骤5

把腐竹切段 黄瓜切块
红烧腐竹的做法图解6

步骤6

把切好的黄瓜和腐竹下锅 加入适量老干妈和酱油（如果不确定加多少 可以一点点加 然后试吃）翻炒 佐料融合好了以后盖上锅盖 焖3-5分钟
红烧腐竹的做法图解7

步骤7

待上色后 加少量糖 翻炒好后起锅 装碗 大功告成！

红烧腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

©本菜谱的做法由 吃货爱鼓捣 编写，未经授权不得转载

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