【杏仁曲奇】——COUSS CM-1200出品

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入口即化、酥到掉渣的杏仁曲奇，似乎闻到了迷人的香气，休闲时刻来几块！ ~~by@好好yc

杏仁曲奇的用料

黄油 400g 糖粉 150g
淡奶油 90g 低粉 450g
盐 3g 杏仁粉 100g

杏仁曲奇的做法

【杏仁曲奇】——COUSS CM-1200出品的做法图解1

步骤1

黄油切小粒，室温软化至手指可轻松按下。
【杏仁曲奇】——COUSS CM-1200出品的做法图解2

步骤2

COUSS CM-1200厨师机，先低速打散后转3档打发均匀。
【杏仁曲奇】——COUSS CM-1200出品的做法图解3

步骤3

加入糖粉和盐，快速打发至颜色变白呈蓬松状 态。
【杏仁曲奇】——COUSS CM-1200出品的做法图解4

步骤4

分次加入淡奶油继续打发。
【杏仁曲奇】——COUSS CM-1200出品的做法图解5

步骤5

打发至体积蓬松，纹路清晰即可。
【杏仁曲奇】——COUSS CM-1200出品的做法图解6

步骤6

加入粉类，开慢速搅拌均匀至无粉状即可 。
【杏仁曲奇】——COUSS CM-1200出品的做法图解7

步骤7

面糊装入裱花袋，在烤盘上均匀挤出自己喜欢的花纹，送入上下火170度预热好的烤箱中层，烘烤约约15分钟。
【杏仁曲奇】——COUSS CM-1200出品的做法图解8

步骤8

成品

杏仁曲奇的烹饪技巧

1、 加入的淡奶油，夏天从冰箱冷藏拿出后要放室温下回温再加入，以免太冰，加入后影响黄油的打发，而冬天可稍微隔水加热再用。 2、 打发黄油时，可用刮刀辅助刮动四周及底部，使打发更完全。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干大小厚度及烤箱温度性能适当调整。 4、 烤好的曲奇待凉后装入密封盒中保存即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 饼干 烤 甜 香酥味 下午茶

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