韩式泡菜五花肉拌饭

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我有一个认识了十几年的好朋友，黑龙江人，朝鲜族，母语也是朝鲜语，时不时的会送我一大包辣白菜，辣酱，辣板筋，我俩也经常跑到望京一代的韩国城去吃烤肉，炸鸡，冷面，炒米条，泡菜汤，石锅拌饭等等。慢慢的我也就被她带的喜欢上了韩国料理，一旦吃的多了，就顺其自然，无师自通的学会了怎么做了。今天就发挥铁釜T5，纯铁内胆蓄热好的性能，做了一个石锅拌饭的升级版，铁釜泡菜五花肉拌饭。我放了好多的五花肉，可以大块朵颐的吃起来了。

韩式泡菜五花肉拌饭的用料

五花肉 200克 大米 3杯
鸡蛋 1个 香菇 3朵
胡萝卜 适量 西葫芦 适量
黄瓜 适量 豆芽 适量
辣白菜 适量 韩式辣酱 2勺
食用油 适量

韩式泡菜五花肉拌饭的做法

韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

先蒸米饭，把拌饭最重要的部分做了，我用了三杯米，将米淘洗干净，加到刻度3位置的水。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

选择标准饭，长粒米，口感标准，按下开始键，电饭煲就开始工作了。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

做米饭的同时处理配菜，鸡蛋一个打散，用平底锅摊成薄薄的鸡蛋饼。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

配菜西葫芦，香菇，胡萝卜，黄瓜，豆芽，洗净切成丝或片状备用。豆芽用黄豆芽更好，我没买到黄豆芽，只能用绿豆芽了。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

平底锅中倒一点儿底油，把需要炒熟的豆芽，胡萝卜，西葫芦和香菇，分别放到不同位置，把菜炒熟。这一步不需要放盐的。否则菜就会变的水水的了。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

米饭做好了，粒粒分明，香喷喷的一大锅。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

把电饭煲的米饭用铲子打散，这样一会拌起来会更容易，把炒好的几样配菜规律的铺到米饭上。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

五花肉切薄片，准备泡菜和韩式辣酱。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解9

步骤9

锅中放少许油，五花肉下锅煎至两面金黄。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解10

步骤10

倒入适量的辣白菜，和两勺韩式辣酱，我用的是袋装的那种，炒的速度太快，没照上，韩式辣酱一般超市都有，很好买到，那种红盒子的比较常见一些。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解11

步骤11

把炒好的泡菜五花肉倒到蔬菜的中央，吃的时候拌一拌就好了。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解12

步骤12

一大份的铁釜拌饭。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解13

步骤13

直接用铁釜内胆端上桌，吃到最后都是热乎乎的。
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解14

步骤14

拌拌开吃吧。

韩式泡菜五花肉拌饭的烹饪技巧

我这个省略掉了最后加热的步骤，如果是喜欢吃带锅巴的米饭，可以米饭做好后打散然后再沿着锅边倒点油进去，继续加热几分钟，只到滋滋的响声，锅底就有小锅巴了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煎 韩国料理 外国菜

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