16不能吝啬很下料的李子塔

16不能吝啬很下料的李子塔

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李子塔的用料

低筋面粉385g 精盐1g
黄油190g 砂糖(1)83g
鸡蛋(1)20g 柠檬青2g
牛奶500g 鸡蛋(2)150g
砂糖(2)125 g 香草香精1g
李子300g 果酱20g
糖粉5g

李子塔的做法

16不能吝啬很下料的李子塔的做法图解1

步骤1

面团： 面粉过筛和精盐混合，面粉堆从中间打开，形状如火山口，逐渐放入：黄油、砂糖(1)、鸡蛋(1)；
16不能吝啬很下料的李子塔的做法图解2

步骤2

面团： 先从中央搅拌成糊状，再从周围拨入一半面粉，继续搅拌，均匀后兑入所有面粉，从上向下平压，加入柠檬青，反复折叠；
16不能吝啬很下料的李子塔的做法图解3

步骤3

面团： 光滑滋润后即可，整形后用保鲜膜包裹，冷藏30分钟，使用前取出，切开，用力搓揉光滑即可。
16不能吝啬很下料的李子塔的做法图解4

步骤4

馅料： 加热牛奶，在容器中搅拌鸡蛋(2)和砂糖(2)，快速冲入热牛奶，搅拌均匀，加入香草香精，过筛；
16不能吝啬很下料的李子塔的做法图解5

步骤5

馅料： 面团擀成面皮，铺入模具作派底，然后码放李子块，冲入上述鸡蛋汁； 180℃烘烤35分钟；
16不能吝啬很下料的李子塔的做法图解6

步骤6

馅料： 果酱兑水稀释煮开，刷在李子塔上，最后筛糖粉装饰。

李子塔的烹饪技巧

面团使用的黄油和鸡蛋要选用常温的； 和面时注意不能揉搓、拉筋； 最好选用活底的模具，方便取出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 怪厨房咯 编写，未经授权不得转载

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