爱上秋天的一道菜——金瓜小炒

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金灿灿的南瓜，不止是做南瓜饼、做面团，素炒也特别好吃。因为高温快炒，可以逼出南瓜里的甜味，不要加太多调味料，还原南瓜最本真的味道，口感就很棒。

金瓜小炒的用料

南瓜 200克 红椒 1个
秋葵 3根 蒜瓣 2个
葱花 少许 食用油 适量
盐 适量 糖 少许

金瓜小炒的做法

爱上秋天的一道菜——金瓜小炒#我买新鲜味#的做法图解1

步骤1

南瓜去皮洗净切细丝。
爱上秋天的一道菜——金瓜小炒#我买新鲜味#的做法图解2

步骤2

秋葵、红椒洗净切丝，切少许葱花，两瓣蒜切片。炒南瓜，最好的搭配是蒜，而不要放姜。
爱上秋天的一道菜——金瓜小炒#我买新鲜味#的做法图解3

步骤3

坐热适量沸水，放入南瓜丝。
爱上秋天的一道菜——金瓜小炒#我买新鲜味#的做法图解4

步骤4

稍微焯一下就捞出。
爱上秋天的一道菜——金瓜小炒#我买新鲜味#的做法图解5

步骤5

炒南瓜，要稍微多放点油，防止南瓜糊锅。先爆香蒜片。
爱上秋天的一道菜——金瓜小炒#我买新鲜味#的做法图解6

步骤6

放入南瓜丝，快手翻炒。
爱上秋天的一道菜——金瓜小炒#我买新鲜味#的做法图解7

步骤7

放入切好的秋葵和红椒丝，这个菜只需要加入适量盐，少许糖，口感就很好吃，不用放生抽。
爱上秋天的一道菜——金瓜小炒#我买新鲜味#的做法图解8

步骤8

颜色鲜亮，炒好的南瓜微甜稍面，秋葵和红椒清脆有鲜爽，是一道特别下饭的家常素小炒。
爱上秋天的一道菜——金瓜小炒#我买新鲜味#的做法图解9

步骤9

金瓜小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 炒锅 锅具 无水印

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