自制酸汤面也可以说是臊子面吧

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Angel_ywj

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特别快，还好吃。酸酸的。土豆可以换成香菇，我今天没买香菇。

自制酸汤面的用料

西红柿一个	芹菜一根
土豆半个	辣椒一个
葱	老抽
生抽	盐
黑胡椒粉	面条

自制酸汤面的做法

步骤1

把半个土豆切成小丁，芹菜也是小一点，葱切成小片，辣椒切成小丁，西红士小薄片。备用

步骤2

上锅放少许油，太多了汤太油会很腻，我喜欢清淡的。油热后把菜都放进去翻炒一分钟左右，然后加少许盐，少点哦。因为叫了水以后还需要加。自己尝着点，别咸了呢

步骤3

放入西红士，继续翻炒。

步骤4

西红士出水后加一碗水。我是两个人吃。没做太多。不然剩下了。继续煮

步骤5

加入两大滴老抽，生抽，味极鲜一勺，盐少许，黑胡椒粉少许。加盖子煮。煮到土豆绵软即可出锅。

步骤6

我买的是刀削面，你随意哦，面好了以后把汤加上，再配上自制泡菜，酸辣爽口。开吃呢。中午做也来得及呢。

自制酸汤面的烹饪技巧

西红士去皮之不用煮。我的方法是，我每次买了西红士分两种方式储存，一半放冷藏，一半放零度冷冻，做汤饭的时候用零度的西红士，拿出来在水里洗干净皮很容易被剥掉，切片会很薄好切。煮汤会很入味且会很熔，这个词我不太会用。就是很软烂？反正就是没皮好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

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分类：晚餐午餐面条主食无水印

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