红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#

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红烧鱼,是结了婚以后才试着学做的,一次比一次精进,对美食的热情,对老公的爱和老公从不吝啬的赞美,是我在做菜这条道上孜孜不倦的最大动力!

食材清单

鳊鱼 1条 青椒 适量
红椒 适量 葱姜蒜 适量
老抽 适量 花椒适量
八角 干辣椒
料酒 适量
冰糖 适量

烹饪步骤

红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

备料:鱼,青红椒,葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒等,鱼肚两侧斜刀划几下,用料酒,醋和姜丝腌制去腥
红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

热油中小火煎鱼至两面金黄,因为锅不够大,所以把鱼尾巴剁了,装盘的时候拼一起
红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

倒入除青红椒外的所有配料,在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟
红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

加水基本没过鱼的一半,中小火煮,至汤汁剩的有大半碗左右
红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

加入青红椒,盐和鸡精,大火收汁,即可出锅
红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

出锅啦

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-07 22:24:46

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