香煎三文鱼

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香煎三文鱼的用料

三文鱼 200g 西葫芦 一个
柠檬 半个 黄油 少许
橄榄油 适量 黑胡椒 适量
罗勒/百里香 少许 白葡萄酒 少许
盐 少许 番茄酱 少许

香煎三文鱼的做法

香煎三文鱼的做法图解1

步骤1

新鲜三文鱼淋简单冲洗 静置半分钟沥干水分 撒少许盐 黑胡椒 淋少许橄榄油腌两分钟
香煎三文鱼的做法图解2

步骤2

热锅放入黄油 待黄油开始融化放入三文鱼 如果是带皮的三文鱼将鱼皮面朝下开始煎两分钟 为防止粘锅和入味均匀可在锅里先撒少许盐再煎 三文鱼本身是高脂肪食物所以只要放少量黄油即可
香煎三文鱼的做法图解3

步骤3

中小火煎同时翻面 除了底煎的时间稍长 另几面也要分别煎一下 注意翻的时候要小心 特别是有鱼皮的话不要心急 煎的透一点反而不会粘底 鱼肉在熟了以后也会比较娇嫩
香煎三文鱼的做法图解4

步骤4

在三文鱼上喷少许白葡萄酒 加入西葫芦一起煎炒 西葫芦上可以再加少许盐 黑胡椒 罗勒或百里香等香料 没有白葡萄酒或这些香料也没关系 可以稍微多加点黑胡椒也能去腥增加风味
香煎三文鱼的做法图解5

步骤5

出锅后加少许番茄酱 淋上柠檬汁就可以享用啦

香煎三文鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 kong02011 编写，未经授权不得转载

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