牛肉生煎馒头

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酥脆的底、薄薄的皮、香香的肉。咬上一口，芝麻香、葱香、肉香带给味蕾的超级满足。

牛肉生煎馒头的用料

面粉 500g 酵母 5g
水 适量 牛肉 250g
胡萝卜 1根 葱姜 适量
鸡蛋（取蛋清） 1只 料酒
老抽 生抽
蚝油 食用油
糖 盐

牛肉生煎馒头的做法

牛肉生煎馒头的做法图解1

步骤1

面粉加酵母、清水和成面团盖上保鲜膜发酵
牛肉生煎馒头的做法图解2

步骤2

牛肉切丝剁碎，加姜汁、料酒、蛋清、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、油调匀搅打上劲，50克清水（高汤）分三次加入，每次搅打至吸收再加下一次，最后加入胡萝卜丝和葱末拌匀，放冰箱冷藏
牛肉生煎馒头的做法图解3

步骤3

面团发酵至两倍大，取出排气，分成小剂
牛肉生煎馒头的做法图解4

步骤4

擀成中间厚边缘薄的面片
牛肉生煎馒头的做法图解5

步骤5

包入肉馅，室温醒发30分钟左右
牛肉生煎馒头的做法图解6

步骤6

电饼铛打开下层开关进行预热2分钟，刷入一层薄油
牛肉生煎馒头的做法图解7

步骤7

包子底部沾水，然后在芝麻上压一下，依次放入预热好的电饼铛，煎4-5分钟
牛肉生煎馒头的做法图解8

步骤8

加入没过电饼铛底部的清水，加盖煎10分钟左右，闻到焦香味即可
牛肉生煎馒头的做法图解9

步骤9

取出洒入少量葱末和芝麻即可。（此方子我包了32个小包子）
牛肉生煎馒头的做法图解10

步骤10

营养美味

牛肉生煎馒头的烹饪技巧

1、牛肉馅可以换为自己喜欢吃的馅。2、调料我没有称量，根据自己口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 友缘_4 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 主食 无水印 早餐 咸

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