抹茶大福蛋糕卷
精品
当和菓子与洋菓子激烈地碰撞,会擦出怎样的火花?红豆大福的软糯香甜搭配松软却又富有弹性的抹茶蛋糕卷;抹茶的清新微涩伴上豆沙甜美而略带“沙沙”的口感.....再加上鲜奶油的轻盈甜润,平衡、相得益彰,才是甜品的完美呈现~使用的模具是28*28cm金色烤盘。
抹茶大福蛋糕卷的做法
步骤10
②将玉米粉、糯米粉、清水、玉米油混合拌匀,平铺在大盘子里(为了受热均匀),送入微波炉中高火打熟。因为各家微波炉功率不一样,每30秒取出看一下并搅拌,再送回微波炉,打熟的混合物应该是粘稠的半透明状。(也可以直接拿蒸锅蒸)抹茶大福蛋糕卷的烹饪技巧
①如果没有微波炉,可将大福皮的混合物包上保鲜膜,冷水上锅蒸15-20分钟。
②豆沙馅含水量略有不同,如果过湿,可加少许食用油炒一下,或加入一些手粉。
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创建时间:2016-09-08
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