冰皮月饼+

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冰皮月饼外形清新可人,低油低糖,制作方法相对简单,非常适合在家制作,适合作为闺蜜们小聚的茶点。

冰皮月饼的用料

冰皮预拌粉 200g 抹茶粉 5g
枣泥 50g 红豆沙 40g
椰蓉 30g 黄油 30g
40g 淡奶油 适量

冰皮月饼的做法

冰皮月饼+#手作月饼#的做法图解1

步骤1

用80度以上的水和面,揉成团,做了两种皮,绿色是加了抹茶粉的。这样冰皮就做好了,放在一旁冷却,也可放在冰箱里。
冰皮月饼+#手作月饼#的做法图解2

步骤2

黄油软化,加入糖,搅拌均匀,加入椰蓉,视干湿程度加入适量淡奶油,增加馅料的奶香味。
冰皮月饼+#手作月饼#的做法图解3

步骤3

根据个人的模具称重
冰皮月饼+#手作月饼#的做法图解4

步骤4

这是椰蓉奶酥馅,馅儿要尽量大一些,才好吃。
冰皮月饼+#手作月饼#的做法图解5

步骤5

这是包好馅的样子,下一步即可以入模具压制成型了。
冰皮月饼+#手作月饼#的做法图解6

步骤6

从模具中倒出来,漂亮的冰皮月饼就做好了。美美的享用吧!

冰皮月饼的烹饪技巧

和冰皮的时候,需要用80度以上的热水哦~冰皮要做的尽量薄一定,这样口感才好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-08

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