下酒菜拼盘

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最近几天秋老虎超级热，来份蒸菜配一瓶冰啤酒在赞了，而且蒸菜对身体好，多吃也不怕上火。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

下酒菜的用料

茄子 1个 土豆 1个
胡萝卜 1个 花生 150g
盐 1勺 面粉 适量

下酒菜的做法

下酒菜拼盘的做法图解1

步骤1

茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。
下酒菜拼盘的做法图解2

步骤2

撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
下酒菜拼盘的做法图解3

步骤3

土豆去皮切成火柴杆粗细的丝，用水泡去多余淀粉
下酒菜拼盘的做法图解4

步骤4

撒少许盐腌制20分钟。用力把水挤出来。 撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
下酒菜拼盘的做法图解5

步骤5

胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来
下酒菜拼盘的做法图解6

步骤6

撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
下酒菜拼盘的做法图解7

步骤7

把炖肉料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；20分钟后加入盐再煮10分钟； 最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿
下酒菜拼盘的做法图解8

步骤8

这四种小菜，搭配冰啤酒很过瘾，夏天吃也不会上火。蒸菜可以搭配醋蒜蓉辣椒油蘸食
下酒菜拼盘的做法图解9

步骤9

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下酒菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载

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