广式豆沙水果干月饼
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豆沙馅炒制方法请参考我的教程《豆沙果干月饼馅》。每当炒月饼馅到手快断的时候都下决心明年再不做月饼了,可是一到中秋前夕又重操旧业。
广式月饼的做法
广式月饼的烹饪技巧
1、此教程是20块50g月饼的量。2、新手可将皮馅比例调节为2:3,熟练以后再调节为1:4。3、月饼在入烤箱时表面再喷水,不要提前操作。4、只在月饼表面凸起部分刷蛋液,侧面不刷,每次刷子蘸取少量蛋液,避免凹陷部分填满蛋液影响卖相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-08
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