鲜肉月饼

独家
4.2万 浏览 325 收藏
收藏
太惬意
太惬意
＋ 关注

鲜肉月饼的用料

鲜肉馅 猪肉360g 白糖 32g
白芝麻 12g 香油 16g
料酒 8g 盐 10g根据各人口味添加
姜末 10g 鲜酱油 12g
油酥面团（普通面粉） 160g 猪油 80g
油皮面团（普通面粉） 240g 猪油 96g
水 68g根据面粉吸水性添加 白糖 40g

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

先把猪肉剁成肉末或者用绞肉机搅拌，本人用的后者，觉得成品肉质比较结实
鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

把各种填料称好，全部混匀，加入肉馅
鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

加入姜末，这张图之前拍摄的，混匀后备用
鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

把油皮面团揉全部混合，揉至光滑面团备用，静止15分钟
鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

期间准备油酥面团，混合均匀。
鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

然后把油酥面粉和油皮面团分成16等份。
鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

把油酥放置在油皮中包裹起来，擀长舌状卷起。
鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

再次把上述中饼皮的擀成长舌状
鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

接下来，擀皮成圆形包上肉馅收口，收口朝下，排入烤盘！
鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

烤箱预热170度，此时刷蛋液，表面刷第一层，待干后刷第二层，沾上黑芝麻！
鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

放置烤箱倒数第二层，烤制30分钟，出炉！香酥可口。

鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 太惬意 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 烤 小吃 苏式月饼

鲜肉月饼的其他做法更多

鲜肉月饼的全部作品

上传我做的这道菜

鲜肉月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜肉月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 鲜肉月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活