暖心家常小公鸡

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羽小艾
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无论我们多么渺小，只要被需要，就会发着光。 嗯，是的，我就是某位男生的光源所在（窃笑中。。。） 我家这位好好先生，是个不折不扣的暖男，只暖我一人那种哦，冬天暖手，夏天暖心，总能在不经意之间给你制造多重惊喜。 为了慰劳他，我也在厨房霸气侧漏了一把，这道家常小公鸡，用苏泊尔真不锈的铁锅炒出来的，香的不要不要的，两碗饭必然是没问题的啦！ 下面我就分享给大家这道菜的做法，你们也试试？！

家常小公鸡的用料

处理过的小公鸡一只 约1000g 花椒 一小撮
八角 一个 干红辣椒 适量
葱姜蒜 适量 青辣椒 适量
米醋 3汤匙 料酒 20ml
李锦记生抽 20ml 糖 5g
老抽 3-5g

家常小公鸡的做法

#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解1

步骤1

小公鸡洗净切小块待用。
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解2

步骤2

苏泊尔的炒锅，加适量水，烧开后，把鸡肉放进去焯一遍水。
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解3

步骤3

焯好水的鸡块，洗净滤干待用。
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解4

步骤4

所有配料洗净写好备用
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解5

步骤5

锅内放油，记得铁锅需要热锅凉油，这样才不会粘锅哦，放入花椒八角几秒钟后放入葱姜蒜炒香，在放入干红辣椒炒香，千万不要火太大哦。
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解6

步骤6

把刚才滤干净水的鸡块倒进去继续翻炒
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解7

步骤7

倒入米醋，香味马上就出来啦！继续翻炒不要停哦
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解8

步骤8

倒入白糖，继续翻炒
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解9

步骤9

倒入料酒继续翻炒
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解10

步骤10

李锦记的生抽倒入，继续翻炒，此时可以放入适量的老抽调色，不需要多，一点即可。
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解11

步骤11

继续翻炒几分钟以后倒入三大勺清水，盖上盖子煮一会，记得勤看看，不要把水炒干。
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解12

步骤12

这时候把青辣椒切段待用
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解13

步骤13

鸡肉根据买来的鸡的品种不同时间也不同，如果是养的久的鸡，那就需要加两到三次水，最后收汁的时候放入青椒翻炒几下即可。如果鸡肉尝一下差不多了，那就不需要再加水炒了，一次就够，加入青椒可以提色提味，这道菜我最后是没有放盐的，每人口味不同，大家自己掌握哦。
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解14

步骤14

成品哦，超级香，我家先生吃了好多饭呀
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解15

步骤15

美味
#为暖男做一道菜#暖心家常小公鸡的做法图解16

步骤16

推荐一下这个锅，简直太好用了，苏泊尔的铁锅，炒菜超级香！

家常小公鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 家常菜 中国菜

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