一食半刻 | 咖喱蟹

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秋风起，蟹脚痒。现在也是到了吃螃蟹的好季节，今天给大家安利一道在东南亚饭馆比较常见的菜式，咖喱蟹。蟹的鲜美再加上咖喱的浓香，咖喱汁拿来拌饭或者拌面都超级好吃哦。

咖喱蟹的用料

肉蟹 2只 葱 10克
大蒜 5瓣 生姜 10克
辣咖喱块 2块 椰浆 15毫升
韩式辣酱 2勺 盐 少量
油 适量

咖喱蟹的做法

一食半刻 | 咖喱蟹的做法图解1

步骤1

肉蟹洗净，用毛刷刷去外壳上的杂质。
一食半刻 | 咖喱蟹的做法图解2

步骤2

用毛巾摁住，用刀撬开背盖，剪掉蟹肺和蟹脚，从中间一切为二，清洗干净。
一食半刻 | 咖喱蟹的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末备用。
一食半刻 | 咖喱蟹的做法图解4

步骤4

锅热倒油，爆香葱姜蒜末，放入辣咖喱块和椰浆。
一食半刻 | 咖喱蟹的做法图解5

步骤5

加入200毫升的热水，2勺韩式辣酱煮出咖喱汤。
一食半刻 | 咖喱蟹的做法图解6

步骤6

汤煮开之后，倒入肉蟹，翻炒均匀。
一食半刻 | 咖喱蟹的做法图解7

步骤7

加盖焖3分钟，等到蟹壳全部变成红色即可盛出，撒上香菜点缀。
一食半刻 | 咖喱蟹的做法图解8

步骤8

出锅，装盘。
一食半刻 | 咖喱蟹的做法图解9

步骤9

成品

咖喱蟹的烹饪技巧

1、大家在处理螃蟹的时候要小心不要夹到手 2、汤汁拿来拌饭真的很好吃 3、吃的时候慢慢吃，不要被蟹壳扎到嘴啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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