不用一滴油de芝士土豆虾球

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芝士土豆虾球这道点心菜, 我做了两次, 第一次是用油炸的, 一口气吃了3个之后突然想起来, 医生叫我少吃油炸的, 呆住。。。 所以第二次就改良了一下, 用烤箱来烤这样就一滴油都没有用啦! 我真机智对不对哈哈哈! 对了,这点心做做也挺快的, 而且好适合和宝宝或者爱人一起动手做哦! PS。前几天才知道, 评论里的数字是好多可爱的小伙伴每天默默帮我投票, 嗷嗷嗷实在是太感谢啦~! 我一定做更多好吃的跟泥萌分享哒! 参与活动: #我要上首页!之挑战经典家常菜#

芝士土豆虾球的用料

活虾 5-6只 土豆泥 200g
鸡蛋 1个 芝士 若干
生粉 适量 面包糠 适量
胡椒粉
姜片 料酒

芝士土豆虾球的做法

不用一滴油de芝士土豆虾球 #我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

土豆蒸熟。 个大的就蒸一个,个小的就多蒸几个, 差不多200多克的量能裹5-6只虾。
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步骤2

剥皮。 蒸熟的土豆片特别好撕, 可是为啥我还撕得这么丑, 这是个问题!
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步骤3

拿勺子捣成泥。 土豆比紫薯容易捣细腻多了, 加入适量盐和胡椒粉调味。 喜欢吃其他口味土豆泥的, 自己加调料哦! 什么孜然啊、五香粉啊、辣椒粉啊, 自己吃不要亏待自己!
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步骤4

剥虾。 把虾洗净,去头剥壳, 留下虾尾不要剥掉, 这样到时候红红的可好看啦! 泥萌讲究的还可以去虾线。
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步骤5

稍微放点盐和料酒还有姜片。 腌制3-5分钟。
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步骤6

土豆泥+芝士+整个大虾这样放好, 然后上面再盖一坨土豆泥, 搓成一个虾球。 芝士各种类都可以, 选马苏里拉就可以拉丝了, 我用的是车打芝士。
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步骤7

看,5个萌虾球哈哈哈。 搓丸子我是专业的!
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步骤8

每个虾球先裹一层生粉, 再在鸡蛋液里滚一下, 最后去面包糠里滚一下。 顺序不要错啊,不然就坑爹了!
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步骤9

就这样放烤盘里。 170度25分钟。 看虾尾变红说明虾肉熟了, 面包糠变金黄就可以了。 时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整。
不用一滴油de芝士土豆虾球 #我要上首页挑战家常菜#的做法图解10

步骤10

这只出炉爆浆了吼吼吼! 整个虾仁好爽。
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步骤11

当然没有烤箱的也可以用油炸的, 区别就是油炸的上色会更深。 另外可以在小奶锅里炸, 这样用的油相对炒锅比较少。
不用一滴油de芝士土豆虾球 #我要上首页挑战家常菜#的做法图解12

步骤12

对了,蘸番茄酱和酸甜辣酱超级好吃! 泥萌也试试吧!

芝士土豆虾球的烹饪技巧

*现在虾都好大只,而且脑袋有膏,可好吃啦! *芝士的选择没什么特别的讲究,我用的车打,如果泥萌用马苏里拉就还能拉丝呢! *烤了15-20分钟最好去烤箱边上看下情况,每个人搓的虾球大小不一样,时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整。*关于油炸再多说两句,我是拿个漏勺兜着一颗虾球放进去炸一会,定型了再撤去漏勺放下一颗。全程小火,千万不能丢进去就不管的啊!还要翻翻面让它炸的颜色均匀~炸的过程面包糠肯定会掉落一些下来,但是全掉的话就要考虑是不是蛋液太少,没有粘住面包糠。裹完面包糠可以用手把虾球再压紧实一点哦~*最后,我也不知道微波炉能不能做,因为我没有试过呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-10 11:34:11

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