西蓝花炒虾仁

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你爱吃虾我爱吃花，合在一起，美味又营养，鱼与熊掌兼得。一勺指调料盒配的小勺。

炒虾仁的用料

西蓝花 若干 虾仁 适量
胡萝卜 半根 蚝油 一汤勺（大汤勺）
生姜 两片 大蒜 两瓣
鸡精 一勺 料酒 适量
盐 适量 醋 一勺

炒虾仁的做法

西蓝花炒虾仁的做法图解1

步骤1

鲜虾（龙虾也可）洗净，去头去壳抽筋，取尾肉冲洗一遍沥水备用。
西蓝花炒虾仁的做法图解2

步骤2

西蓝花用淡盐水泡一下，小虫就会跑出来。摘小洗净沥水。 胡萝卜洗净按图切片。
西蓝花炒虾仁的做法图解3

步骤3

西蓝花和胡萝卜入沸水焯水1分钟捞出过冷水沥凉。
西蓝花炒虾仁的做法图解4

步骤4

在焯过西蓝花的沸水里倒入适量料酒，将虾仁焯水1分钟捞起。
西蓝花炒虾仁的做法图解5

步骤5

热油锅倒入切小的蒜瓣和姜片爆香，然后倒入西蓝花，虾仁，胡萝卜，加入一汤勺（盛汤用的）蚝油爆炒2分钟转中火加盐，醋炒匀。
西蓝花炒虾仁的做法图解6

步骤6

小火加入鸡精炒匀即可出锅装盘。

炒虾仁的烹饪技巧

喜欢吃虾的朋友可以减少西蓝花的量多加虾仁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 `暖暖阳光° 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 爽口 咸 香 炒

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