六寸蛋糕

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六寸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45克
白砂糖 40克 纯牛奶 30克
玉米油 35克 柠檬汁 几滴

六寸蛋糕的做法

六寸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离，其他材料称好克重备用
六寸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油充分搅匀，再加入纯牛奶充分搅匀
六寸蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，让面粉和蛋黄液充分融合，放置备用
六寸蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白了加入几滴柠檬汁打至粗泡，加入三分之一的白砂糖打至细腻的纹路，再加入三分之一的白砂糖打至出现清晰的纹路，加入剩余的白砂糖打至硬性泡发，如图
六寸蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀取三分之一的蛋白到蛋黄糊了搅拌均匀，不能直接划圈哦，不然会消泡
六寸蛋糕的做法图解6

步骤6

将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中再搅拌均匀，动作要轻要快
六寸蛋糕的做法图解7

步骤7

将搅拌好的糊倒入六寸蛋糕模，这里要注意震出气泡哦
六寸蛋糕的做法图解8

步骤8

180度预热烤箱10分钟，130度烤50分钟
六寸蛋糕的做法图解9

步骤9

成品
六寸蛋糕的做法图解10

步骤10

没有塌陷哦

六寸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 小布丁 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 杯子蛋糕 烤箱 电器

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