天津绿豆煎饼果子

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鑫鑫130
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天津煎饼果子是以纯绿豆为主料，加入葱末提香，面酱腐乳调味，果子或者果蓖儿增加口感，味道绝对棒棒哒

天津绿豆煎饼果子的用料

绿豆面 4份 白面 1份
五香面 适量 酱豆腐 依个人口味定量
面酱 依个人口味定量 鸡蛋 1-2个
馄饨皮（做果蓖儿用） 十片 葱末 适量
黑芝麻 适量

天津绿豆煎饼果子的做法

天津绿豆煎饼果子的做法图解1

步骤1

先准备好材料，左侧的“果蓖”是用馄饨皮炸制，小火，待馄饨皮变成金黄色即可。

步骤2

调制面糊，用4份的绿豆面与1份白面，加入温开水一点一点朝着同一个方向搅拌，待成糊状即可（我家里的筛子找不到了，如果家里有筛子，将绿豆面过筛一下更好），然后依个人口味加少许的五香面
天津绿豆煎饼果子的做法图解3

步骤3

接下来就开始摊饼啦，就是普通的平底锅，不粘锅，火候为中小火，先将少许香油用刷子刷遍锅底

步骤4

然后倒入绿豆面糊糊，用竹蜻蜓在锅里将糊糊摊成煎饼，待煎饼完全熟之前打入一个鸡蛋，再用竹蜻蜓将鸡蛋铺满整个煎饼，撒入葱花，黑芝麻
天津绿豆煎饼果子的做法图解5

步骤5

将煎饼用扁铲掀起周边，然后将煎饼翻个，在煎饼反面中间部位放几片果蓖儿，将煎饼两边折好，抹上面酱，酱豆腐，喜欢吃辣的朋友还可以放上辣酱，然后在锅边滴一滴香油，让煎饼果子在香油上停留一两秒钟再出锅
天津绿豆煎饼果子的做法图解6

步骤6

煎饼果子做好啦，再来一张，浓浓的绿豆香味，脆脆的果蓖儿口感，是不是很有食欲咩，方法很简单啦，大家一起动起来吧
天津绿豆煎饼果子的做法图解7

步骤7

完工！

天津绿豆煎饼果子的烹饪技巧

调味料都是依个人口味放置
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 鑫鑫130 编写，未经授权不得转载

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