一食半刻 | 简易四色冰皮月饼

精品
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眼看着就要过中秋了,最近都忙着在做月饼送月饼。今天有时间来分享一道超级简单的冰皮月饼,大家可以学着做来送人,这样可以让你的个人魅力上升一个度。。。

食材清单

冰皮粉 200克 抹茶粉 10克
可可粉 10克 紫薯 2个
栗子 400克 豆沙 两袋
适量 椰浆 适量
开水 200克

烹饪步骤

一食半刻 | 简易四色冰皮月饼的做法图解1

步骤1

称好冰皮粉200克,开水200克,按照1:1的比例。
一食半刻 | 简易四色冰皮月饼的做法图解2

步骤2

边倒开水边搅拌均匀。
一食半刻 | 简易四色冰皮月饼的做法图解3

步骤3

干粉搅拌均匀后,用手将它和匀,用保鲜膜封住静置放凉20分钟。其他颜色的皮,只需要在搅拌前往冰皮粉里面分别加入可可粉、抹茶粉搅拌均匀然后再加开水,即可出来不一样的颜色。紫色的则用少量的紫薯泥和椰浆混合,然后与冰皮粉混合再加入适量的开水,这里要把控好开水的量。
一食半刻 | 简易四色冰皮月饼的做法图解4

步骤4

四种颜色的冰皮表皮就做好了,分别捏成30克的丸子
一食半刻 | 简易四色冰皮月饼的做法图解5

步骤5

陷料可以两两组合,一个陷为30克如果要两两组合,分别15克组合起来,一个陷包住一个陷。
一食半刻 | 简易四色冰皮月饼的做法图解6

步骤6

冰皮表皮擀成圆形包住陷料,用手捏紧收口。
一食半刻 | 简易四色冰皮月饼的做法图解7

步骤7

将包好的冰皮球放入模具中压出型。
一食半刻 | 简易四色冰皮月饼的做法图解8

步骤8

出炉
一食半刻 | 简易四色冰皮月饼的做法图解9

步骤9

成品
一食半刻 | 简易四色冰皮月饼的做法图解10

步骤10

放入冰箱冰镇一段时间定型。
一食半刻 | 简易四色冰皮月饼的做法图解11

步骤11

产品

小贴士

1、做好的冰皮可以直接吃,不用蒸 2、一个个包起来送人超级美丽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-12 11:29:28

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