盐焗鸡

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盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。

盐焗鸡的用料

三黄鸡 1只 盐焗鸡粉 25克
小葱 3棵 生姜 6片
黄酒 10ml 花生油 适量

盐焗鸡的做法

盐焗鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

准备好食材：800克重的三黄鸡1只，盐焗鸡粉25克，小葱3棵，生姜6片；
盐焗鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

花生油5克放微波炉里面加热2分钟，再倒入15克盐焗鸡粉搅拌均匀成糊状，备用；
盐焗鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

三黄鸡洗干净控干水分，取剩下的10克盐焗鸡粉涂向三黄鸡内外，按摩5分钟入味，再将盐焗鸡粉糊糊均匀地刷在三黄鸡的表面，腌制2个小时以上；
盐焗鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

先在九阳铁釜电饭煲的铁胆内壁底部滴几滴油抹匀，放几片姜片与小葱垫在底部；
盐焗鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

把腌制入味好的鸡放进锅内，放入10毫升的黄酒；
盐焗鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

连接电源，点击“功能键”，选择“煲仔饭”功能。
盐焗鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

电饭煲工作完毕，打开放凉再斩件或者整只撕着吃哈！
盐焗鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

成品图竖图

盐焗鸡的烹饪技巧

鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜，味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

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