黄金虾球

精品
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虾的做法很多,味道都很不错,今天来一款色香味俱全的黄金虾球,色泽金黄,虾泥混和着土豆泥的香气,拉丝奶酪作为夹馅,是不是很棒呢?!金黄色的虾球特别的夺目讨人爱,我想很多不爱吃虾的孩子也会很喜欢哦,虾本身的营养就很丰富,特别是蛋白质。

黄金虾球的用料

明虾 10只 土豆 1个(约350克)
少许 黑胡椒粉 少许
马苏里拉奶酪 适量 鸡蛋 1个
面包糠 适量 食用油 适量

黄金虾球的做法

黄金虾球的做法图解1

步骤1

把虾清洗干净,沥干水分,用牙签去掉虾线。
黄金虾球的做法图解2

步骤2

在虾尾2-3厘米处切断。
黄金虾球的做法图解3

步骤3

把虾去头去皮,如果虾线清理不干净,也可以在虾背后划一刀清理。
黄金虾球的做法图解4

步骤4

把所有的虾都处理好。
黄金虾球的做法图解5

步骤5

土豆削皮切薄片,入微波炉烤约12分钟至熟。
黄金虾球的做法图解6

步骤6

把熟透的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥。
黄金虾球的做法图解7

步骤7

把虾肉用刀剁成泥。
黄金虾球的做法图解8

步骤8

把土豆泥和虾肉泥放入大碗内,加入少许盐,再撒些黑胡椒粉。
黄金虾球的做法图解9

步骤9

用手把土豆泥和虾泥以及调料抓匀。
黄金虾球的做法图解10

步骤10

把土豆虾泥分成10等份,搓成小圆球状。
黄金虾球的做法图解11

步骤11

取一份土豆虾泥压平,在中间放入少许马苏里拉奶酪。
黄金虾球的做法图解12

步骤12

然后收口,留点空隙。
黄金虾球的做法图解13

步骤13

把虾尾插入土豆虾球中,收好边,捏紧了。
黄金虾球的做法图解14

步骤14

鸡蛋打散,包好的虾球裹上鸡蛋液。
黄金虾球的做法图解15

步骤15

再裹上满满的面包糠。
黄金虾球的做法图解16

步骤16

在锅内倒入食用油,烧至六七成热,把虾球入油锅内炸制,虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
黄金虾球的做法图解17

步骤17

成品图。
黄金虾球的做法图解18

步骤18

成品图。
黄金虾球的做法图解19

步骤19

成品图。
黄金虾球的做法图解20

步骤20

成品图。

黄金虾球的烹饪技巧

1、包虾球的时候如果觉得粘手,可以在左手上抹点食用油,或许像我一样套个手套。 2、油炸时一定记住控制好油温,以免炸焦了。 3、这个虾球可以蘸着蕃茄酱吃,也特别好吃。记得趁热吃,口感才好,中间有拉丝的马苏里奶酪,如果时间长了完全冷却了,估计奶酪就不拉丝咯。 4、面包糠可以去超市购买。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-12 12:48:47

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