榴莲慕斯蛋糕

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小女墨戏
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榴莲是令人生机勃勃、精力十足的水果，不喜欢的人对它避之不及，爱吃的人对它回味无穷。如果把它和奶油或是奶酪混合，更是别有一番风味。用阳晨的六寸慕斯圈直接放在平盘里，做成榴莲慕斯在，脱模时还担心会不会破坏蛋糕整体，结果很是满意。

榴莲慕斯蛋糕的用料

消化饼干 80g 黄油 40g
淡奶油 250g 吉利丁 2少片（5克1片）
牛奶（浸泡吉利丁片用） 50g 牛奶（搅碎榴莲用） 50g
细砂糖 30g 榴莲肉 220g

榴莲慕斯蛋糕的做法

榴莲慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

先制做饼干底，用料理机将饼干打碎。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油隔水融化，拌入饼干碎，搅拌均匀。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入放置了慕斯圈的平盘里，用勺子压平整，放入冰箱冷藏备用。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将榴莲肉和牛奶倒入料理机中搅拌成泥。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将砂糖倒入淡奶油中，打发至有些许纹路。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将吉利丁片浸泡在牛奶中变软，再隔水化开。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

混合榴莲泥、淡奶油、吉利丁液，拌匀。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入慕斯圈，用抹刀抹拼表面，撒上事先泡了一次的玫瑰花瓣作装饰，放入冰箱冷藏3-4小时。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模后就可以食用喽
榴莲慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

完成图

榴莲慕斯蛋糕的烹饪技巧

榴莲很甜，不用放太多糖，脱模的时候种吹风机或者热毛巾在慕斯劝周围吹一下或敷一下，按住盘子，往上拿掉慕斯圈就轻松搞定了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 小女墨戏 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 香 一家三口

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