栗子炒肉

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毛毛贼
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又到板栗上市的季节咯！小时候每到这个时候，家里都会做栗子炒肉，让我欲罢不能，把栗子吃个精光！每年看到栗子都会想起这道菜，离家太久，一个人吃饭都是简简单单糊弄过去，竟然多年都没吃过这个菜了。今天看到栗子，突然很想念小时候吃栗子炒肉的感觉！

栗子炒肉的用料

猪里脊 适量 板栗 适量
辣椒 2个 姜 适量
料酒 适量 生抽 适量
小葱 适量 盐 适量
嫩肉粉 适量

栗子炒肉的做法

栗子炒肉的做法图解1

步骤1

先把栗子切个小口，之后煮熟，剥掉壳！
栗子炒肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切片，加嫩肉粉，料酒，生抽，盐，姜末，盐适量，腌制10-20分钟
栗子炒肉的做法图解3

步骤3

辣椒切段
栗子炒肉的做法图解4

步骤4

炒肉油至少要盖过肉，油烧至冒烟，下肉，保持大火，快速翻炒，捞出。大火炒的肉嫩滑，但时间不宜过久，否则会太老，影响口感！
栗子炒肉的做法图解5

步骤5

下辣椒，盐，之后下栗子，翻炒几下
栗子炒肉的做法图解6

步骤6

下肉，适量生抽，撒上葱花，搅拌均匀，出锅
栗子炒肉的做法图解7

步骤7

装盘，成品！

栗子炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 毛毛贼 编写，未经授权不得转载

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