金沙豆腐

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做菜很多时候，可以用到蒸。这样不仅可以节省做菜时间，还可以很美味。好菜色可以勾人食欲，这色彩这么鲜艳最适合小朋友了。我们家小兄妹两现在完全就是“食色”下饭，色彩好看的就很顺当的把饭吃完。要是色彩不如意，一顿饭可以吃一小时。其实不只是小朋友，如果来客人了，那这样的菜招待客人也倍有面子。是不是和饭店的才媲美啊，哈哈跑题了说正事吧。

金沙豆腐的用料

嫩豆腐 一块 明虾 5只
鸡蛋 2个 蛋黄 3个
香葱 一棵 食盐 适量
老干妈豆豉辣酱 一勺 蒸鱼鼓油 1勺

金沙豆腐的做法

金沙豆腐#铁斧做饭就是香#的做法图解1

步骤1

材料：嫩豆腐一块 鸡蛋2个 明虾5只 蛋黄3个 香葱一棵 调料：食盐适量 蒸鱼鼓油1勺 老干妈豆豉辣酱一勺
金沙豆腐#铁斧做饭就是香#的做法图解2

步骤2

豆腐切片，把鸡蛋和水1:1兑入倒入适量的食盐打匀。
金沙豆腐#铁斧做饭就是香#的做法图解3

步骤3

把蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，虾洗净壳和虾肠祛除，在切丁
金沙豆腐#铁斧做饭就是香#的做法图解4

步骤4

把豆腐放入碗里，倒入鸡蛋液。
金沙豆腐#铁斧做饭就是香#的做法图解5

步骤5

放入蒸屉内（咸蛋黄也放入）， .放入铁斧内启动蒸煮键。
金沙豆腐#铁斧做饭就是香#的做法图解6

步骤6

.在取出蛋碗，倒入虾丁和蛋黄，在继续蒸到虾变色。
金沙豆腐#铁斧做饭就是香#的做法图解7

步骤7

再次启动蒸煮键，出锅立刻倒入蒸鱼鼓油和老干妈。
金沙豆腐#铁斧做饭就是香#的做法图解8

步骤8

成品
金沙豆腐#铁斧做饭就是香#的做法图解9

步骤9

成品

金沙豆腐的烹饪技巧

依然叨叨：豆腐越嫩越好，鸡蛋不要蒸的太老，我蒸鸡蛋的窍门是水1:1不要蒸的太久，食盐在打鸡蛋的时候就要加入了这样鸡蛋就会有味道。蛋黄用勺子压觉得不够细那就用筛子边压边过滤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 依然-美食 编写，未经授权不得转载

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