超香的椒盐平鱼

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80后的私厨by楠木的木
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超香，超美味，外焦里嫩，啥也不说了，比熬的好吃

椒盐平鱼的用料

平鱼 椒盐
盐 五香粉
面粉 白胡椒
料酒 葱姜蒜
花椒 米椒

椒盐平鱼的做法

超香的椒盐平鱼的做法图解1

步骤1

平鱼去除腮，鳍，头，冲洗干净，加入葱姜蒜，花椒，料酒，盐，白胡椒，腌制三十分钟
超香的椒盐平鱼的做法图解2

步骤2

鸡蛋一枚，打散加入白胡椒少许
超香的椒盐平鱼的做法图解3

步骤3

面粉加入五香粉，拌均匀
超香的椒盐平鱼的做法图解4

步骤4

将腌好的鱼控干水份后，拎起尾巴部分，沾蛋液，并倒置控干
超香的椒盐平鱼的做法图解5

步骤5

再放入面粉中，双面沾面粉
超香的椒盐平鱼的做法图解6

步骤6

锅内入油，蒜，花椒，炸香后捞出
超香的椒盐平鱼的做法图解7

步骤7

小火放入鱼，不要过多翻面，等成型后再翻
超香的椒盐平鱼的做法图解8

步骤8

翻面后的鱼
超香的椒盐平鱼的做法图解9

步骤9

盘子内放两支筷子，把炸好的鱼依次码放，这么做为了鱼肉不塌
超香的椒盐平鱼的做法图解10

步骤10

放凉后，二次入锅，翻面后，再放蒜瓣和红椒，红椒可以不放，依据个人口味，炸至表面金黄出锅
超香的椒盐平鱼的做法图解11

步骤11

出锅撒椒盐，原汁原味，不腥不腻，必须多吃

椒盐平鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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