糖醋龙利鱼

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超市里的龙利鱼块没有刺，味道鲜美，收拾起来也比较容易只需解冻即可

糖醋龙利鱼的用料

龙利鱼 一块 淀粉 适量
白糖 一勺 白醋 一勺
料酒 适量 番茄酱 3勺
鸡蛋清 1个 葱 适量
姜 适量 熟白芝麻 适量

糖醋龙利鱼的做法

糖醋龙利鱼的做法图解1

步骤1

解冻后的龙利鱼切块，用姜丝、少许盐、料酒腌制10分钟
糖醋龙利鱼的做法图解2

步骤2

鸡蛋清、玉米淀粉加少许清水和成浆，（浆要上劲了比较合适，容易挂上）
糖醋龙利鱼的做法图解3

步骤3

将腌好的鱼肉放入淀粉浆中
糖醋龙利鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油，将鱼块炸至金黄色捞出待用
糖醋龙利鱼的做法图解5

步骤5

油锅大火，将鱼块二次过油（第一次过油目的是炸熟鱼块，第二次过油是达到外焦里嫩的效果）
糖醋龙利鱼的做法图解6

步骤6

调料汁:盐、鸡精、白醋、番茄酱调好，待用
糖醋龙利鱼的做法图解7

步骤7

锅底留少许油，加入葱丝姜丝炸锅
糖醋龙利鱼的做法图解8

步骤8

倒入料汁，熬至起泡
糖醋龙利鱼的做法图解9

步骤9

加入炸好的鱼块，迅速翻炒就可以出锅了，装盘撒上少许熟白芝麻即可！

糖醋龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 遇见ooO 编写，未经授权不得转载

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