蛋黄莲蓉月饼

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葉子J
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中国人传统文化，中秋节到了，要说什么能有代表性还是月饼啊

蛋黄莲蓉月饼的用料

月饼粉 350g 糖浆 260g
碱水 100g 莲蓉馅 250g
鸭蛋黄 20个

蛋黄莲蓉月饼的做法

蛋黄莲蓉月饼的做法图解1

步骤1

鸭蛋黄可以买成袋的也可以买鸭蛋自己弄，蛋黄先把用油或白酒浸泡2-3小时左右！
蛋黄莲蓉月饼的做法图解2

步骤2

然后平均放入烤盘里，火温上下160-180烤制5-10分钟
蛋黄莲蓉月饼的做法图解3

步骤3

找一个盆倒入糖浆碱水或均匀再倒入面粉和成面团放入保保鲜袋进冰箱1个小时隔夜更好
蛋黄莲蓉月饼的做法图解4

步骤4

成袋的莲蓉
蛋黄莲蓉月饼的做法图解5

步骤5

把莲蓉分均个备用
蛋黄莲蓉月饼的做法图解6

步骤6

烤好的蛋黄用莲蓉包好再用分均的面团也包上，最后用月饼膜具亚出花，放在烤盘上考10分钟，打开凉一点刷一成蛋黄再考5分钟就好了

蛋黄莲蓉月饼的烹饪技巧

最好准备下一次性手套，防止粘手。还有就是根据自家的烤箱火温会不一样希望能自己掌握下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 葉子J 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 电器 中秋节 零食

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