冰皮月饼「五彩缤纷」❀

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张莉欣
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这种冰皮月饼制作很方便很容易入手，第一次做，意想不到的美观，五彩缤纷的色彩，纯天然纯手工制作，过节前亲手制作送朋友送亲戚，真是满满的心意。

冰皮月饼的用料

大卫冰皮粉 200g一包 热白开水 200g
抹茶粉 5g-10g 可可粉 5g-10g
冰皮表面彩色： 抹茶粉+可可粉+紫薯粉+南瓜粉 适量给
馅料： 按个人喜欢，馅料口味随意 凤梨馅 100g
奶黄馅 100g 黑芝麻 100g
红豆蓉 100g 立体花型模具 50g一套

冰皮月饼的做法

冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解1

步骤1

准备好食材！
冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解2

步骤2

1.先倒入200g冰皮粉，再将200g热白开水一起倒入，水和冰皮粉的比例是1:1。 2.搅拌均匀混合在一起，带上一次性手套揉至完全光滑。如图3..
冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解3

步骤3

取一点白冰皮加入各种味粉揉成所要的色彩。做冰皮表面花型的色彩。
冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解4

步骤4

冰皮一个20g左右，馅我分两种不同馅包在一起，两种各12g左右，馅一共25g，做成双种味道的冰皮。 看个人喜欢 制作随意，也可同一种馅料，也是25g左右。不要太大哦 太大不好压。
冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解5

步骤5

1.两种馅料加在一起的话就先把第一个馅料压平放入第二个包紧搓圆。 2.再将冰皮压平，包入搓好的馅料，同样包紧搓圆至表面光滑。
冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解6

步骤6

冰皮可随意添加口味，我的分别做成3种口味（抹茶，可可，原味），以个人喜欢，口味随意添加。
冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解7

步骤7

制作彩色表面冰皮如图，先把模具表面花型填满喜欢的颜色后套入月饼印压模具里，再将搓好的冰皮月饼放入模具里，接着左手握紧模具整体，右手印压（力度适中）。
冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解8

步骤8

取出，成型了，美美的色彩花型就展现在你面前啦。
冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解9

步骤9

都完成啦！！造型随意。独特的花型冰皮月饼。❀❀❀
冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解10

步骤10

摆盘，装饰~ 真的很独特，很诱人。
冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解11

步骤11

成品！
冰皮月饼「五彩缤纷」❀的做法图解12

步骤12

装入美美哒包装盒里，送朋友送亲人，心意满满！

冰皮月饼的烹饪技巧

制作完要记得放入冷藏保存哦，如果想保存久的话可放入冷冻室保存，放入冷藏的冰皮月饼口感更佳！纯手工无任何添加剂，所以做完需要尽快食用完哦，不宜久留。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 张莉欣 编写，未经授权不得转载

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