彩色冰皮月饼

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心儿yuan
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彩色冰皮月饼的用料

糯米粉 90g 粘米粉 70g
小麦淀粉 40g 玉米油 36g
牛奶 370g 糖粉 100g
抹茶粉 适量 红曲粉 适量
小紫薯蒸熟 1个

彩色冰皮月饼的做法

彩色冰皮月饼的做法图解1

步骤1

玉米油，糖粉，牛奶混合手动打蛋器搅拌均匀，倒入糯米粉，粘米粉和小麦淀粉的混合的盆中，搅拌均匀。
彩色冰皮月饼的做法图解2

步骤2

反复过筛三四次？
彩色冰皮月饼的做法图解3

步骤3

加保鲜膜大火上锅蒸40分钟
彩色冰皮月饼的做法图解4

步骤4

这时可以炒点糯米粉，小火勤翻炒，熟了就可以，别炒黄了
彩色冰皮月饼的做法图解5

步骤5

出锅的状态
彩色冰皮月饼的做法图解6

步骤6

立即用筷子搅拌
彩色冰皮月饼的做法图解7

步骤7

再用刮板摸匀，放冰箱冷藏40分钟，凉透拿出
彩色冰皮月饼的做法图解8

步骤8

买了六种馅料，比较方便。这里彩色的面团是分别加了抹茶粉，红曲粉，和熟紫薯揉出来的，这部分彩色的面是上一拨材料剩余的，所以不知道克数……
彩色冰皮月饼的做法图解9

步骤9

双手涂熟糯米粉，以防粘手，然后就开始做吧。先放点熟粉进模具，然后晃出多余的粉，用彩色的面一点点，摁在花片上。
彩色冰皮月饼的做法图解10

步骤10

取白面团包馅，具体克数没量，大概皮25到30克，馅20克左右，我用的50克模具。
彩色冰皮月饼的做法图解11

步骤11

包好放进模具摁压。
彩色冰皮月饼的做法图解12

步骤12

彩色的冰皮月饼就好啦。
彩色冰皮月饼的做法图解13

步骤13

也可以用彩色皮底，全凭自己喜欢。
彩色冰皮月饼的做法图解14

步骤14

成品～
彩色冰皮月饼的做法图解15

步骤15

做了很多，过节送亲戚～
彩色冰皮月饼的做法图解16

步骤16

装盒。
彩色冰皮月饼的做法图解17

步骤17

自己买的外包装盒。
彩色冰皮月饼的做法图解18

步骤18

成品要冷藏保存，做好的月饼最好冷藏半小时再装盒。
彩色冰皮月饼的做法图解19

步骤19

送礼去～

彩色冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 心儿yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 广式月饼 烘焙 甜

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