中秋月饼

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xiaovinci
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中秋节下了一天的雨，菜鸟呆在家里做月饼，灰常开心！ 下面是约 20个，63克月饼的配方。

中秋月饼的用料

中筋面粉 280g 转化糖浆 200g
花生油 70g 莲蓉馅料 250g
其它馅料 250g 枧水 6g
生粉 20g 鸡蛋 1个

中秋月饼的做法

中秋月饼的做法图解1

步骤1

准备材料
中秋月饼的做法图解2

步骤2

倒入200g糖浆＋6g枧水，搅匀
中秋月饼的做法图解3

步骤3

倒入70g花生油，搅匀
中秋月饼的做法图解4

步骤4

倒入300g面粉，搅匀
中秋月饼的做法图解5

步骤5

变成这样子
中秋月饼的做法图解6

步骤6

包好，体息3小时
中秋月饼的做法图解7

步骤7

蛋黄约 14g一个， 馅料约 26g一个，饼皮约 23g一个， 加起来: 63g
中秋月饼的做法图解8

步骤8

包起来
中秋月饼的做法图解9

步骤9

变成这样子
中秋月饼的做法图解10

步骤10

沾一点生粉，防粘，别沾太多了
中秋月饼的做法图解11

步骤11

盖章
中秋月饼的做法图解12

步骤12

菠萝的好看
中秋月饼的做法图解13

步骤13

我也包了蛋黄 谁叫我买了这么多蛋黄 菜鸟觉得要包一个蛋黄才好看
中秋月饼的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

步骤15

月饼入烤箱前喷点点水
中秋月饼的做法图解16

步骤16

180度左右烤箱，5分钟左右拿出来晾一下 小刷子给月饼表面突起的花纹部分刷点点蛋黄
中秋月饼的做法图解17

步骤17

180度左右烤箱，再烤15分钟左右 菜鸟的迷你烤箱 自我感觉良好
中秋月饼的做法图解18

步骤18

变成这样子
中秋月饼的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤
中秋月饼的做法图解20

步骤20

撰写制作步骤
中秋月饼的做法图解21

步骤21

晾凉了可以装起来 送人 10 x 10 cm的袋子 装63克的月饼大小刚好
中秋月饼的做法图解22

步骤22

最后 祝大家中秋节快乐！！ 洗洗睡了

中秋月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 xiaovinci 编写，未经授权不得转载

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