粉丝牛肉煲

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215520juan
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粉丝牛肉煲的用料

牛肉 500g 粉丝 4小把
红椒 2~3个 食盐 适量
白胡椒粉 5g 料酒 10g
淀粉 3g 姜 5g
生抽 5g 蚝油 5g
葱花 1根 花生油 适量
蒜蓉 一个

粉丝牛肉煲的做法

粉丝牛肉煲的做法图解1

步骤1

1、准备所需材料

步骤2

2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用

步骤3

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米
粉丝牛肉煲的做法图解4

步骤4

4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了
粉丝牛肉煲的做法图解5

步骤5

5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分
粉丝牛肉煲的做法图解6

步骤6

6、把做好的粉丝放进砂锅里
粉丝牛肉煲的做法图解7

步骤7

7、平底锅里再倒入15克油，下红辣椒圈和蒜蓉炒香
粉丝牛肉煲的做法图解8

步骤8

8、再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火，马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
粉丝牛肉煲的做法图解9

步骤9

9、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温焖几分钟，食用前撒香葱末即可

粉丝牛肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 215520juan 编写，未经授权不得转载

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