玫瑰腐乳红烧肉

精品 独家
15.1万 浏览 1928 收藏

腐乳红烧肉是江浙地区的特色家常菜,尤以用南乳调味最好,我这次用玫瑰腐乳也是不错的,这样的红烧肉鲜香入味,色泽红亮。

玫瑰腐乳红烧肉的用料

五花肉 600g 玫瑰腐乳 30g
料酒 20ml 冰糖 30g
啤酒 1杯 八角,香叶 少许
葱姜蒜 适量

玫瑰腐乳红烧肉的做法

玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

选择优质的五华三层柔,洗净冷水下锅,加姜片,八角和香叶,焯水5分钟左右。
玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

肉冲净表面浮沫,切成一寸见方的块,其他配料也准备好。
玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

起锅放入肉块煎,不需放油,肉块四个面都要煎到,这时会有油煎出来的。
玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

肉块倒出待用,放入煮过的八角香叶,姜蒜一起煸炒出香味,然后也倒出待用。
玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

炒糖色;放入冰糖碎小火炒到发黄起泡。
玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

倒入肉块和香料,烹入料酒,煮3分钟后再倒入啤酒。
玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

加入玫瑰腐乳。
玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

放入炖锅中煮2小时左右。
玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解9

步骤9

喜欢汁浓的就再放炒锅里收下汁即可。
玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解10

步骤10

看下色泽红亮,尝一下味道香而不腻……
玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解11

步骤11

非常受欢迎的家常菜。

玫瑰腐乳红烧肉的烹饪技巧

也可以使用黄酒,味道也是非常不错的。炒糖色要小火不要炒焦,否则会有苦味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-16

你当前的位置:豆果美食 > 玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 玫瑰腐乳红烧肉#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活