家常油焖虾

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美食因爱而生，我非常赞同这句话。家里的小朋友从小就挑食，花尽心思做的人家吃一口不对口味马上就不吃，宝爸说还是不饿，索性就等下顿再吃吧，可是呢，人家真不吃，没办法了，这么挑食时间长了肯定影响身体，从那以后同样的食材我总会摸索着做法给他吃，还真别说，还真管用！看来呀，不吃的食物不见得就是真的不喜欢，而是做的不合胃口。就说今天这道油焖虾吧，咸甜可口，特别入味，连外壳都能吃掉，怎能不喜欢！

家常油焖虾的用料

青虾 200克 白糖 2大汤匙
米醋 4汤匙 姜 4片
葱 4小段 蒜瓣 3个
大料 1个 花椒 20粒左右
植物油 适量 盐 适量

家常油焖虾的做法

家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解1

步骤1

虾解冻冲水洗净
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解2

步骤2

剪去或剪短虾须，背部剪开
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解3

步骤3

挑出沙线后控水备用
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解4

步骤4

备好葱姜蒜、花椒、大料，姜切片、葱切小段、蒜一分两半
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解5

步骤5

锅内放入稍多些的植物油，油刚要冒烟的时候放入虾大火煸炒至变色，外壳变硬再炒几下
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解6

步骤6

趁着锅里温度很高，马上淋入米醋、快速盖上盖子
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解7

步骤7

大火焖半分钟
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解8

步骤8

打开盖子加入热水，水量和虾齐平为宜
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解9

步骤9

放入葱姜蒜花椒大料
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解10

步骤10

放入白糖
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解11

步骤11

放入盐
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解12

步骤12

大火烧开，中火再盖上盖子焖一两分钟入味，再大火收汁、看不到水份只看到油浸着虾就可以出锅了。
家常油焖虾#我买新鲜味#的做法图解13

步骤13

成品图！

家常油焖虾的烹饪技巧

1 选小个的虾更易入味，比大的好吃 2 锅里水不要加太多，收汁时间长了虾发硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 炒锅 锅具 炒 无水印

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