黑胡椒猪肉脯

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为了精益求精，固执不买肉馅，结果就有了现在的水泡。

黑胡椒猪肉脯的用料

猪瘦肉 500g 六月鲜酱油 50ml
细砂糖 50g 鸡蛋 一个
黑胡椒 适量 白酒 2小勺
蜂蜜 适量

黑胡椒猪肉脯的做法

黑胡椒猪肉脯的做法图解1

步骤1

1、将猪肉洗净，剁成泥。

步骤2

2、将肉酱中依次加入六月鲜酱油，白砂糖，黑胡椒，白酒。搅拌均匀后，加入鸡蛋搅上劲儿。（图片忘保存了）
黑胡椒猪肉脯的做法图解3

步骤3

3、铺一张锡纸，上面擦上一层薄薄的橄榄油防沾。放上5分之一的肉酱量，上面盖上一层保鲜膜。
黑胡椒猪肉脯的做法图解4

步骤4

4、把肉酱擀成均匀的，薄薄的一层。

步骤5

5、烤箱预热后，放入肉脯，上下170度，8分钟取出。刷一层蜂蜜水。再放入烤箱烤8分钟。再取出翻面，刷蜂蜜水，再入烤箱烤3分钟取出即可。（再次忽略了拍照，请见谅）
黑胡椒猪肉脯的做法图解6

步骤6

6、出炉后的效果。
黑胡椒猪肉脯的做法图解7

步骤7

7、切割装盘
黑胡椒猪肉脯的做法图解8

步骤8

剁肉真不容易，附上手泡图一张

黑胡椒猪肉脯的烹饪技巧

1、肉酱尽量剁的细一些，容易掌握厚薄。2、可能因为边缘有点薄，烤出来，边有点干。3、此方参考的是君之的方子。比例不错，用料简单。4、一定要用现研磨的黑胡椒，味道特足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 小哈xmon 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 烤 下午茶 腌 酱香味

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