冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

展艺冰皮月饼预拌粉 750g 芝焙白油 40g
糯米粉 50g 纯牛奶 300g
月饼馅儿 1000g 果味粉 适量
50g月饼模具 1个

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

将月饼粉与牛奶混合拌匀，揉至成团，并将面盆周边的粉全部揉干净，然后将白油倒入面中，揉至表面光滑，用保鲜膜包着静置一段时间。
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

醒面的时候，将月饼馅料搓成25g的圆团。
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

将醒好的面均匀的分成25g的圆团。
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

在月饼模具内侧撒上炒过的糯米粉，将面团与馅料搓揉成球，放入模具中按压，如需彩色的花型，则需要用果味粉调色，先在花型内盖上填充花样，再按压至月饼上，即可成型。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

完工，装盒包装。
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

放入包装袋中

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 0小手冰凉0 编写，未经授权不得转载
分类： 广式月饼 无水印 烤 烤箱 甜

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