红豆牛奶花胶冻

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即美容养颜又好吃,满满的胶原蛋白

食材清单

花胶 泡发后50g 红豆
薏米 红枣
枸杞 冰糖
料酒

烹饪步骤

红豆牛奶花胶冻的做法图解1

步骤1

花胶用凉水泡发,泡发时加入姜片和料酒,帮助去除花胶的腥味。放入冰箱内,差不多泡发了30多个小时,可以根据自己的花胶适当调整泡发时间,如果怕麻烦,可以一次多泡发一些,冻在冰箱里,用的时候直接拿出来炖。
红豆牛奶花胶冻的做法图解2

步骤2

第一次泡发后,放入锅里,加一点料酒和姜片,煮2分钟后捞出,换水继续泡发一天。泡发过程中多换几次水,泡发好后就是这样的白胖子了。泡发好后清洗一下表面杂质。
红豆牛奶花胶冻的做法图解3

步骤3

把花胶切成小条,我炖了一炖盅,用了泡发好的花胶40g,其他泡好的放在冰箱后面用。
红豆牛奶花胶冻的做法图解4

步骤4

加入薏仁和红豆,先加少量开水,隔水炖一个小时,待红豆和薏米煮熟后,加入牛奶再炖50分钟左右。
红豆牛奶花胶冻的做法图解5

步骤5

加入牛奶后,加入大枣和枸杞,自己比较喜欢这个搭配,所以就加了,也可以帮助遮盖花胶的味道。提气血,味道也不错。最好出锅前加入冰糖。
红豆牛奶花胶冻的做法图解6

步骤6

炖好后,装入小碗内,等凉后放入冰箱内,一晚上后就变成一碗粉嫩Q弹的红豆牛奶花胶冻了,满满的胶原蛋白!因为我用的鲜牛奶,烧开后的牛奶上面有层奶皮,所以炖出来的花胶冻表面看着不是很光滑,要高颜值的,可以把奶皮过滤掉哦。鲜奶是烧开后再加入炖盅内炖的,盒装奶也可以,但是奶粉是不行的!过程就是这样子啦,其实就是时间比较长,过程倒不麻烦。为了美丽不能偷懒呀!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-18 09:15:44

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