韭菜炒圣子

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哈哈，不知道你们喜欢喜欢吃这些，以前在浙江的时候把最爱螺蛳儿 来这里之后螺蛳比较少，所以开始买花蛤来吃，结果就爱上了 现在啦又爱上介个啦，哈哈，下酒菜必备啊

韭菜炒圣子的用料

圣子 500g 韭菜 一小把
大蒜 2g 生姜 3g
小米辣 四五个 白酒 半勺
豆瓣酱 一大勺 料酒 半勺
醋 几滴 鸡精 1g

韭菜炒圣子的做法

韭菜炒圣子的做法图解1

步骤1

买这个一定要早上早一点去买，会新鲜一点，买回来之后滴两滴油，让沙子吐干净
韭菜炒圣子的做法图解2

步骤2

大蒜切片，生姜切丝儿
韭菜炒圣子的做法图解3

步骤3

韭菜头切小沫备用
韭菜炒圣子的做法图解4

步骤4

小米辣切细丝儿
韭菜炒圣子的做法图解5

步骤5

韭菜洗干净切均匀的长段
韭菜炒圣子的做法图解6

步骤6

锅里上水烧开后放入圣子焯一下迅速捞出，再洗净，我放了少许白酒去腥儿
韭菜炒圣子的做法图解7

步骤7

捞出来后沥净水待用
韭菜炒圣子的做法图解8

步骤8

锅里上油小火烧热，放入生姜大蒜爆香
韭菜炒圣子的做法图解9

步骤9

再加入干辣椒和韭菜头继续一起炒香
韭菜炒圣子的做法图解10

步骤10

加入适量的豆瓣酱小火炒出红油【我加的有一点点多所以等下不用放盐啦】
韭菜炒圣子的做法图解11

步骤11

加入沥干水的圣子，一勺料酒，
韭菜炒圣子的做法图解12

步骤12

少许白糖
韭菜炒圣子的做法图解13

步骤13

一点点香醋，不用放太多，但是却有很好的调味儿作用哦
韭菜炒圣子的做法图解14

步骤14

接着倒入切好的韭菜段
韭菜炒圣子的做法图解15

步骤15

小米辣丝儿，少许鸡精
韭菜炒圣子的做法图解16

步骤16

翻炒匀熄火出锅即可
韭菜炒圣子的做法图解17

步骤17

以前就很想吃但是不知道怎么做好吃，上次看到别人加了韭菜还真是香啊
韭菜炒圣子的做法图解18

步骤18

哈哈还觉得买少了呢

韭菜炒圣子的烹饪技巧

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创建时间:2016-09-18

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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